Manuel Monárrez cuenta con una licenciatura como Ingeniero Agrónomo con Especialidad de Suelos, por la Universidad Autónoma de Chapingo. Asimismo, se ha preparado académicamente realizando diferentes estudios, entre los que destacan los siguientes: Banca Multilateral por el IE Madrid, Programa ADE1 por el Instituto Panamericano de Alta Dirección de Empresa, Diplomados y cursos en Finanzas y Habilidades Directivas por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey y Administración de Riesgos por el CME y CBOT de Chicago.

Posee una amplia experiencia profesional dentro del Fideicomiso Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA), en donde ocupó, los siguientes cargos: director general Adjunto de Coordinación de Regionales, director regional Occidente, director regional del Sur, Residente Estatal en Tamaulipas y Residente Estatal en Guerrero, entre otros. También se ha desempeñado como Consultor independiente, desarrollando proyectos de consultoría para empresas, siendo este, su último cargo.